Carte pour les fêtes de fin d’année

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ENTREES FROIDES

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Foie gras mi-cuit de canard – Chutney de figues – 15,00€ (60gr)

Tartare de gambas aux agrumes – Jus de mangue – 17,50€

Saumon fumé d’Ecosse – 12,00€ (90gr)

Plateau de fruits de mer – A chiffrer à la demande (à partir de 2 pers.)

Demi-langouste en Bellevue – 29,80€ (à partir de 2 pers.)

Demi_homard en Bellevue – 29,80€ (à partir de 2 pers.)

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ENTREES CHAUDES

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Vol au vent de ris de veau aux cèpes – 9,80€

Cassolette de fruits de mer et St Jacques – 12,50€

Croustade de Saumon crème d’aneth – 8,50€

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POISSONS

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Brochette de lotte – crème de safran – 17,50€

Suprême de Turbo au miel et sésame – 21,50€

Dos de maigre en croute de lard – crème de petits pois – 16,50€

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VIANDES

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Grenadin de veau – sauce morilles – 19,50€

Noisette de filet de cerf aux raisins – sauce poivrade – 19,50€

Suprême de pintade – sauce périgourdine truffée – 21,50€

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LEGUMES – 4,80€ (p/pers.)

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Profiteroles de chou vert et lardons

Marrons poêlés

Patates douces rôties

Tagliatelles de courgettes à la coriandre

Ecrasé de pommes de terres à l’huile truffée

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DESSERTS

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Buche pâtissière individuelle – 7,50€

Buche pâtissière 4 pers. – 30,00€

Buche pâtissière 6 pers. – 45,00€

Mignardises (4 par pers.) – 10,00€

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AMUSES BOUCHE

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